舌尖上的热干面

我的家乡在广水,这里既美丽又富饶,有很多美食,不过这里最好吃的是热干面。每天早上,广水人都要来一碗热干面,开启新的一天。

热干面的色、香、味样样都俱全,把热干面烫一下,再加上芝麻酱、胡萝卜丁、葱花等调味料,一碗香气扑鼻的热干面就做好啦。把面夹进嘴里一嚼,你就会觉得面条QQ弹弹的,很有嚼劲。

热干面的制作过程是这样子的。前一天下午,做面的工厂就把圆面条送给早餐店,卖早餐的就先煮熟,然后把面摊开,迅速的把香油倒在面上,再把电风扇拿过来,对着面吹凉,防止粘在一起,热干面的面条就做好了。第二天一早,就把面条在开水中烫一下,倒入碗中,然后撒上调味料和蔬菜,这样热干面就做好了。

说完热干面的过程,再来说一说它的来历吧。清朝末期,在汉口的花楼街上,有一个人叫做李包,他养了一只猫。有一天半夜他的猫出来走一走,可是一不小心打翻了香油瓶,香油都洒在面上,李包听见了动静,赶紧过来查看,发现油都洒到了面上,不过面没坏,李包觉得丢了太可惜,他自己煮了一碗吃,尝了一下,觉得QQ弹弹好吃极了!周围的街坊闻到香味,都觉得很好吃,有人问这是什么?李包说:“这叫——热干面。”于是,热干面就流传下来了。
我爱家乡的热干面,我希望我能成为一个有“热干面”精神——吃苦耐劳的人。